1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Porc>
  4. Échine de porc

Échine de porc et plat principal : toutes nos recettes

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde
Au moment de l'achat, choisissez de l’échine rosée avec un grain serré et une graisse bien blanche. Photo par Marco Verch Professionnal
L'échine de porc correspondant à la partie supérieure du cou de l'animal, entre la tête et le carré. Il s'agit d'un morceau naturellement persillé et particulièrement moelleux, tendre et goûteux.

On peut en faire un rôti ou bien y couper des côtes qui pourront être cuites à la poêle ou au barbecue. Privilégiez cependant une cuisson douce afin d'en préserver toute la tendreté. Découpée en morceaux, l'échine de porc se transforme en délicieux sauté qui saura ravir les papilles de toute la famille.

Échine de porc et plat principal : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des recettes aussi belles que bonnes !
Qui c'est qui veut des brocolis ?
Minicocottes pour maxi plaisir
Promis juré, demain jarret !
Qu'il soit servi seul ou non, le plat principal mérite toute votre attention
Le lapin, une volaille à poils !

Voir toutes les sélections de recettes d'échine de porc
Voir toutes les sélections de recettes de plat principal

Toutes les recettes d'échine de porc et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes d'échine de porc et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Echine de porc à la Sobresada
Echine de porc à la Sobresada
Une Faim de loup Une Faim de loup
D'une facilité déconcertante : tout mettre dans la cocotte et confire ! porc, soubressade, oignons, échalotes et un peu de vin blanc.
Petit salé aux lentilles digeste
Petit salé aux lentilles digeste
Twinsribbons Twinsribbons
En panne d'inspiration pour une recette de saucisse de Morteau ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
Tourte vigneronne
Tourte vigneronne
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette Alsacienne de tourte vigneronne maison au four qui va ravir vos invités. Une tourte en entrée ou plat
Courgettes farcies, échine de porc et mortadelle
Courgettes farcies, échine de porc et mortadelle
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de courgettes farcies à l'échine de porc et mortadelle. Une recette de légumes farcis avec une farce qui ne sèche pas au four
Échine de porc confite aux poires et au gingembre
Échine de porc confite aux poires et au gingembre
Kélou Kélou
Échine de porc cuite très longuement au four en cocotte avec des poires dans leur jus et du gingembre frais, assaisonné de laurier et thym.
Cabecero de lomo de cerdo en gratin
Cabecero de lomo de cerdo en gratin
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Un gratin riche et gourmand qui vous plaira très certainement.
Rôti de porc à la sauge et au vin blanc
Rôti de porc à la sauge et au vin blanc
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Provence. De l'échine de porc ou du filet mignon, mijoté, aromatisé d'ail, d'oignon, carottes, sauge fraîche et vin blanc. Une viande tendre, délicatement parfumée, facile à cuisiner.
1

À ne pas manquer !

Voir tous les articles d'échine de porc
Voir tous les articles de plat principal

Voir aussi

Voir d'autres recettes de échine de porc et de...

ail automne carottes cocotte côtes de porc cuisine économique cuisine facile cuisine rapide cuisson au four échalote gingembre hiver laurier légumes lentilles marinade mijoté oignons persil plat principal poitrine de porc porc sauce soja thym viande

Voir toutes les recettes d'échine de porc
Voir toutes les recettes de plat principal

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1